おうちで洋風料理！
「オーブンビーフシチュー」一緒に作ろう！

プログラム

• ■ はじめに（5～10分）
  材料や調理器具の確認、調理スタイルについての説明、分量を2倍にして多めに作る方法について学びます。
• ■ 下準備＆デモンストレーション（30～40分）
  実際に手順を示しながら、皆さんと一緒に一歩ずつ調理の準備を進めていきます。
• ■ 調理の段階（5～10分）
  オランダ鍋、コンロでのキャセロール皿、スロークッカーなど、お好みの調理方法に合わせて調理を進めます。レシピは、それぞれのキッチン環境に合わせてアレンジ可能です。
• ■ 質問応答（5～10分）
  ご質問は随時、または各セクションの最後にお気軽にどうぞ！
• ■ 私のカフェトークレッスンについて（5分）
  他に開講しているレッスンや、提供している内容について簡単に紹介します。

Utensils & Ingredients

Utensils Needed:

⚫︎ Dutch oven or heavy casserole pot with lid

⚫︎ Oven (preheated to 150 °C / 300 °F)

⚫︎ Cutting board

⚫︎ Sharp knife

⚫︎ Wooden spoon (or spatula)

⚫︎ Measuring cups & spoons

⚫︎ Bowl or plate (to set browned beef aside)

Ingredients:

1–1¼ lb (≈ 450–550 g) beef stew meat (chuck or short ribs), cut into 2–3 cm cubes

Salt & pepper

1 tbsp vegetable oil or unsalted butter

1 small onion, finely chopped

2 garlic cloves, minced

1 tsp tomato paste (or 1–2 tsp ketchup / a spoonful of canned tomatoes, cooked down)

½ tsp dried thyme (or fresh thyme if available)

1 tbsp flour (optional, thickening)

60 ml (¼ cup) dry red wine (optional)

350 ml (1½ cups) beef broth (or water + 1 consommé cube)

1 bay leaf

1 Yukon Gold potato (≈ 200 g), peeled and cut into 2 cm cubes

2 carrots, peeled and cut into 2 cm pieces

¼ cup frozen peas (optional, for freshness & color)

Fresh parsley, chopped, for garnish